更多+行業(yè)快訊
-
高速餐飲不如泡面，團餐能否上...
2021-07-28“又貴又難吃，坑人” “在服務區(qū)吃飯，還不如泡面”
[詳細]
- 2021.07.09央視專題報道：中央廚房井噴式發(fā)展，助力餐飲業(yè)快速成長
- 2021.07.02武漢開啟大“中央廚房”時代
- 2021.06.18共享中央廚房能否真正流行共享？
- 2021.06.11中國川菜產(chǎn)業(yè)城，川味生活美學
更多+常見問答
- 推車式蒸箱是如何保障饅頭口感的？
- 三個因素 用蒸箱蒸饅頭需要注意幾個因素：時間、溫度、受熱 蒸饅頭的時間不能過長也不能過短，要時間剛剛好，饅頭入口才會香甜。
- 打飯神器——翔鷹米飯分裝機
- 翔鷹米飯分裝機，亦稱自動打飯機，采用的是食品級304不銹鋼材質制造。不僅能保證食品安全衛(wèi)生，而且工藝高端，性能穩(wěn)定。 翔鷹米飯分裝機機械手臂抓取飯、菜裝置，注入罐...
- 翔鷹蒸汽發(fā)生器的妙用
- 蒸汽發(fā)生器是指利用燃料或其他能源的熱能把水加熱成為熱水或蒸汽的機械設備。應用于食品廠、豆制品廠、服裝廠、酒店、食堂等。
- 建中央廚房要選好的三條線
- 建中央廚房是一個系統(tǒng)性工程，涉及到設計學、工程學、機械學等方面，這讓很多人一籌莫展。 其實建中央廚房也沒那么難，關鍵要抓好幾條線——米飯生產(chǎn)線、...
- 分分鐘了解蒸汽加熱、燃氣加熱和電加熱
- 蒸汽加熱一般是以一定壓力的蒸汽為熱源，進行加熱。 燃氣加熱一般是指用天然氣為燃料進行加熱，有時候需要用蒸汽發(fā)生器轉換成蒸汽。 電加熱一般是指用電加熱管...
- 翔鷹油炸機是如何實現(xiàn)無煙循環(huán)油炸的？
- 首先，翔鷹油炸機采用的是油水分離結構，這樣可以很好的控制油和水的份量。創(chuàng)新的油水混合技術使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大...
- 幾家分店適合建中央廚房？
- 一般情況下，有6家分店就開始要考慮籌建中央廚房了，具體還是要看餐飲企業(yè)的店面大小、營業(yè)額度和未來規(guī)劃。
- 備受關注的翔鷹炒菜機器人究竟有何不同？
- 首先，翔鷹炒菜機器人是屬于中央廚房的大型炒菜機器人。 翔鷹炒菜機器人款式各異，大小不一，小到50L大到500L容量的皆有。 翔鷹炒菜機器人，主要是更加...
