中國打工人涌入城市，城鎮(zhèn)化率不斷提升。人口涌入城鎮(zhèn)，代表消費(fèi)市場的迅速擴(kuò)大。2010年以來，中國餐飲市場的增速明顯高于GDP增速。直到2020年按下了暫停鍵，但伴隨疫情的控制以及疫苗的接種，國人開始了“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)。2021年五一客流量將超2.5億，消費(fèi)從復(fù)蘇到爆發(fā)。

回顧2020年，不少餐飲企業(yè)倒閉，但也有很多餐飲企業(yè)熬過了寒冬，甚至有的餐飲企業(yè)逆勢上揚(yáng)，最為典型的便是團(tuán)餐企業(yè)。團(tuán)餐企業(yè)也從默默無聞，走到了聚光燈下。資本涌入，群豪并起，中國團(tuán)餐開啟萬億賽道。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：2019年團(tuán)餐市場規(guī)模便已占到1.5萬億元，萬億級賽道又寬又長，頭部選手卻寥寥無幾。

團(tuán)餐行業(yè)有這么一個(gè)說法：北有千喜鶴，南有深圳中快，還有金豐、快客力、麥金地等一些區(qū)域性強(qiáng)者，更多的團(tuán)餐企業(yè)屬于占山為王的狀態(tài)。

團(tuán)餐行業(yè)的企業(yè)家大都是低調(diào)務(wù)實(shí)的人，很多都是從開個(gè)餐館或者開個(gè)小廠開始的，一步步才走向今天。隨著資本的涌入，團(tuán)餐行業(yè)必然會發(fā)生一些變革，團(tuán)餐行業(yè)也會加速向前發(fā)展。

與團(tuán)餐企業(yè)密切相關(guān)的食材供應(yīng)鏈，又是一塊肥沃的土地，引得各路神仙打架。餐飲供應(yīng)鏈也是風(fēng)口，但整體發(fā)展還是差強(qiáng)人意。餐飲供應(yīng)鏈與團(tuán)餐行業(yè)一樣，還處于早期發(fā)展階段。

中國團(tuán)餐開啟萬億賽道，中央廚房必不可少。浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司是國家高新技術(shù)示范企業(yè)，擁有強(qiáng)大的中央廚房設(shè)備研發(fā)制造能力，以及中央廚房設(shè)計(jì)、設(shè)備安裝、保養(yǎng)等一條龍服務(wù)，獲得眾多團(tuán)餐企業(yè)的認(rèn)可。