在新疆央廚業(yè)，有一輪皎潔的上弦月——月半彎中央廚房。

月半彎中央廚房擁有多種營業(yè)項(xiàng)目：學(xué)生營養(yǎng)餐、企事業(yè)單位職工餐、養(yǎng)老餐、會(huì)議團(tuán)餐、主食糕點(diǎn)配送、毛凈菜配送，每一份服務(wù)都匯聚匠心。支撐這份匠心的是現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備和不負(fù)韶華的初心。

月半彎擁有全疆最大的中央廚房：6000平方米的生產(chǎn)車間，自動(dòng)化的生產(chǎn)線，先進(jìn)的配餐工藝。2021年月半彎被評(píng)為亞洲中央廚房設(shè)備領(lǐng)軍企業(yè)、浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司示范工程項(xiàng)目。

民以食為天，食以安為先，月半彎嚴(yán)控時(shí)間上的安全，擁有自己的食材種植基地、畜牧養(yǎng)殖基地。從自身真正做到鎖住產(chǎn)品、綠色環(huán)保、營養(yǎng)放心無添加，進(jìn)而打造出產(chǎn)工一體化的現(xiàn)代央廚產(chǎn)業(yè)鏈。

新疆月半彎餐飲管理有限公司還引入烏魯木齊市“互聯(lián)網(wǎng)+”系統(tǒng)?？蛻艨梢酝ㄟ^手機(jī)端24小時(shí)無死角監(jiān)控生產(chǎn)全過程，讓每一位月半彎的顧客吃得放心、舒心。在月半彎生產(chǎn)車間每個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，共同守護(hù)舌尖上的安全和快樂。

整個(gè)生產(chǎn)流程按配料生產(chǎn)，食材經(jīng)歷了一場(chǎng)特殊的旅行，成為顧客最期待的珍饈美味。月半彎的高級(jí)營養(yǎng)師潛心研究最為合理的膳食結(jié)構(gòu)，根據(jù)各類人群不同精心搭配。色、香、味、營養(yǎng)俱全，營養(yǎng)配餐，名副其實(shí)。

生產(chǎn)車間加大裝大型凈水設(shè)備、深度過濾、健康用水。引進(jìn)到目前為止，國內(nèi)最先進(jìn)的全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線，電腦自動(dòng)控制，通過米倉實(shí)現(xiàn)自動(dòng)提升、清洗、浸泡、加水、蒸飯、翻轉(zhuǎn)、扒松，每小時(shí)產(chǎn)能達(dá)一萬份，大大提高了米飯生產(chǎn)的效率。

熱炒車間采用先進(jìn)的智能數(shù)控、可傾炒鍋，我們堅(jiān)持保留傳統(tǒng)烹飪手法，人工炒制，人工下料。既確保了均衡營養(yǎng)不流失，又能將中國的炒菜精髓很好的體現(xiàn)出來。

分餐車間是十萬級(jí)凈化車間，可以達(dá)到醫(yī)療手術(shù)室的無菌環(huán)境。新疆月半彎餐飲管理公司還引進(jìn)了第一臺(tái)新疆微波加熱生產(chǎn)線。打餐過程中，餐品溫度會(huì)有流失，通過微波加熱線，能使餐品的溫度提升到70度以上，極大的降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。讓顧客吃到的每一份餐，溫度適宜、暖胃暖心。

餐盒、保溫箱、工具箱的清洗消毒嚴(yán)格按照食品安全要求，進(jìn)入超聲波全自動(dòng)洗碗機(jī)清洗完畢后，進(jìn)入消毒庫，全面消殺。

匠心讓顧客放心，人間煙火味最俘凡人心。月半彎最為欣喜的就是看到客戶用餐時(shí)揚(yáng)起的一張張笑臉。

彎彎的月兒堅(jiān)守著自己的軌跡，把美麗留給地球。歲月奔流，月半彎不負(fù)韶華，堅(jiān)守初心，把營養(yǎng)美味帶給客戶。