昨天

你知道嗎：早在1850年就有洗碗機專利技術(shù)了，直到1929年德國才制造出第一臺洗碗機。

洗碗機的發(fā)展一直是“施施而行”，1954年，美國一家公司才制造出一臺改善了洗滌性能和形狀的電動臺式洗碗機，洗碗機才正式進入應用領域。

1990年代，日本才發(fā)明了具有微型計算器的全自動洗碗機。這與時代的發(fā)展也是不可分割的。

今天

今天商用洗碗機也已全部自動化，智能化。只要輕輕一按，洗滌、消毒、烘干、儲藏全方位解決。

疫情期間，也許是人們對于安全衛(wèi)生要求更高，洗碗機出現(xiàn)了逆勢增長。洗碗機行業(yè)競爭也頗為激烈，既有美的、海爾、方太、格蘭仕、小米等的內(nèi)部競爭，也有西門子、松下等搶占市場。

商用洗碗機也有翔鷹、歐倍力等大品牌。商用洗碗機按結(jié)構(gòu)可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波等幾大類，不僅能為餐飲企業(yè)減輕勞動強度，還能提高效率，在一定程度上也能消除食品安全隱患。

明天

隨著人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的發(fā)展，商用洗碗機正朝著智能化方向發(fā)展。

傳統(tǒng)的機械式的洗碗機已經(jīng)無法滿足很多餐飲企業(yè)的需要。智能洗碗機不僅可以為后廚清潔提供更優(yōu)秀的解決方案，還可以提高后廚效率和清潔標準，對于餐飲老板，還能一切“盡在掌控”，提供更多的監(jiān)控數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)來輔助決策，改進管理。

未來的智能商用洗碗機，除了更智能，也會更節(jié)能、更節(jié)水，在尺寸方面也會繼續(xù)壓縮，應用場景更多，在設計方面也會更加人性化。